用料：
- 小龙虾 4斤
- 油 适量
- 红花椒、青花椒、藤椒 适量
- 洋葱 一个
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 香叶 两片
- 桂皮 适量
- 秋霞火锅底料 适量
- 秋霞麻辣鱼作料 适量
- 豆瓣 适量
- 老抽 适量
- 啤酒 1000ml
- 大葱 一根
小贴士：
怕辣的可以少放辣椒。
做法：
- 1. 清洗干净小龙虾
- 2. 准备作料
- 3. 锅里放油，加入红花椒、青花椒、姜、蒜。
- 4. 加入豆瓣、火锅底料，煎出红油。
- 5. 加入干辣椒翻炒。
- 6. 加入泡椒翻炒。
- 7. 加入藤椒、香叶、桂皮翻炒。
- 8. 加入大葱、酱油、鱼作料翻炒。
- 9. 加入小龙虾、洋葱翻炒一会儿。
- 10. 加入啤酒小火煮至水收干。
- 11. 水收干，加入适量鸡精起锅。