用料：
- 主料：高筋粉 300克
- 鸡蛋液 2/1个
- 盐 1克
- 糖粉 60克
- 黄油 25克
- 热水 110克
- 酵母粉 4克
- 椰蓉馅：黄油 20克
- 细砂糖 25克
- 鸡蛋液 2/1个
- 椰蓉 50克
- 蛋黄 1个
- 竹炭灰 1克
- 擀面杖 1个
- 切刀 1个
- 椰蓉保鲜膜 2张
- 烤箱 1个
- 烤架 1个
- 面板 1个
- 容器 1个
- 吐司磨具 1个
- 油刷 1个
做法：
- 1. 主料中除了黄油其他材料全部依次放入面包机中和面20分钟
- 2. 面成团加入软化的黄油继续搅拌20分钟
- 3. 取出面团揉搓排气，这个时候面团已经出膜
- 4. 整理好面团后放回面包机中发酵60分钟至2倍大
- 5. 取出揉搓排气，静止醒面20分钟
- 6. 小碗中加入软化的黄油、细砂糖、蛋黄、竹炭灰、椰蓉拌均成馅
- 7. 醒好的面，分割成2个面团，擀成两个牛舌状，其中一个铺上椰蓉馅
- 8. 从边缘卷起来，封口处和两端捏死以免漏馅
- 9. 再依次重叠卷起另一张牛舌饼
- 10. 简单整理后，两端对折压实
- 11. 平放模具中
- 12. 烤箱中加入一碗热水，放入模具二次发酵60分钟
- 13. 发酵好的生胚面上切几道刀,刷上鸡蛋液，撒点干面粉
- 14. 烤箱180度上下火预热10分钟，放入模具烤18分钟。各家烤箱温度不同根据实际情况调整。
- 15. 取出倒扣放凉托模
- 16. 成品
