麻辣小龙虾的做法

做法：

• 1. 早上去买小龙虾，用盐水泡一天，期间换一二次水，晚上回来用牙刷刷洗小龙虾肚子
• 2. 剪掉头部，抽掉尾巴中间的肠子
• 3. 锅里放油，把姜、辣椒、桂皮、蒜、大葱下锅炒香，小龙虾下锅，加盐，炒至红色，加料酒翻炒，放剩下的全部料（除耗油外）， 加入啤酒，差不多淹没小龙虾，煮到滚了，加入蚝油，小火慢煮30分钟，入味，肉嫩
• 4. 一份香麻辣的小龙虾出来了，自己做的干净、吃起来放心，味道也好，肉质也嫩。