盘丝豇豆的做法

做法：

• 1. 准备豇豆，面粉，鸡蛋。
• 2. 豇豆去头去尾。
• 3. 冲洗干净。
• 4. 起锅烧开水。
• 5. 焯熟豇豆盛出控水备用。
• 6. 鸡蛋打入碗里。
• 7. 加入等量的水，约50克。
• 8. 加入10克面粉，可适当调整。少量多次加入。
• 9. 搅拌成酸奶状即可。
• 10. 加入少许盐和五香粉。
• 11. 搅拌均匀。
• 12. 不粘锅刷油，不开火哦，要不然烫，嘻嘻。
• 13. 盘入焯熟的豇豆后开火。
• 14. 倒入刚调好的面糊。
• 15. 转动锅，将面糊摊平。中火煎至饼皮可以在锅底晃动。
• 16. 借助一个大一点的盘子，进行翻面。
• 17. 将饼倒入盘子里。
• 18. 再借助盘子将另一面朝下翻入锅里。
• 19. 小火慢煎至可以晃动即熟。
• 20. 盛出盘丝豇豆，切六份。
• 21. 一正一反依次挪出盘中即可食用。
• 22. 成品图。