用料：
- 油豆腐 10个
- 五花肉 半斤
- 香菜 若干
- 生姜 若干
- 大蒜 若干
- 八角 若干
- 盐 若干
- 酱油 适量
小贴士：
肉要用清水烧熟后再进行红烧,去除腥味，起先红烧要大火，后面小火慢炖
做法：
- 1. 五花肉瘦肉和肥肉分开，切块，备用
- 2. 瘦肉切小点
- 3. 生姜、大蒜、八角切碎搅拌均匀，备用
- 4. 香菜洗净备用
- 5. 先将锅烧热，放少许油，烧热后将肥肉下锅熬油，同时，将瘦肉水煮至半熟
- 6. 待肥肉熬至半焦，将姜蒜八角放入锅内爆香，然后放入煮好的瘦肉翻炒红烧
- 7. 放入适量水后，大火收汁
- 8. 大约10分钟后，收汁完成，倒入小火锅贝，用副灶小火慢炖，待再次沸腾，放入油豆腐，起锅时放香菜，烫熟