用料：
- 江米 500g
- 酒曲 2g
- 白砂糖 2g
做法：
- 1. 将江米洗净浸泡三小时以上
- 2. 沥干水份，放入盆内上锅蒸，开锅20分钟后，用干净筷子把米搅匀打散，继续蒸20分钟，取出放置30至35度
- 3. 加入2g的酒曲，2g砂糖
- 4. 用凉白开水将油曲、砂糖搅拌均匀，中间留个窝即可，盖上保鲜膜封好，用厚的材料盖住保温三天即可，根据温度变化可自行控制，我是放在保温箱里，一般三天
- 5. 三天后打开尝尝，如果觉得差点儿，可再多放半天、一天即可
- 6. 盛出放入冰箱存放，随时可以食用，可凉食或加入汤圆鸡蛋?煮，也可以