用料：
- 挂面 两人份
- 油 适量
- 生抽老抽鸡精白糖（辣椒十三香香菜根据个人口味）
小贴士：
酱汁可根据自己口味加入醋，辣椒，咸香 甜辣 酸辣随意搭配
做法：
- 1. 挂面煮熟
- 2. 煮熟的挂面过凉水，到适合自己的温度，乘出备用（新手的话可以先调酱汁最后煮挂面，以防面坨）
- 3. 准备酱汁，我做的两人份，必要的:两勺生抽 一勺老抽 一勺糖，自选的:小米辣 香菜 十三香鸡精，放入小碗中搅匀备用
- 4. 小葱切断炸出葱油（我自己加了香菜，长的是油煎用的，短的是摆盘装饰的）
- 5. 适量油下葱段，大概三分钟变成接近黑色即可，把葱段捞出，油留下（忽略我压箱底的锅）
- 6. 把调好的酱汁倒入，与刚才锅内的油混合，起泡泡关火，不要太久，酱汁会变得粘稠。然后酱汁倒到面条里，各种小料一起放里
- 7. 搅拌均均