用料：
- 普通面粉 一斤
- 新鲜猪肉肥瘦比例 3：7
- 胡萝卜 半根
- 香葱 两把
- 安琪酵母粉 适量
- 不烫手温水 适量
- 生姜 适量
- 料酒 三勺
- 生抽 三勺
- 盐 一勺
- 生粉 两勺
- 菜籽油 一勺
小贴士：
肉要新鲜，面要发酵好，蒸好后关火等几分钟再拿出来，以免包子塌陷。蒸格里抹油怕粘连。
我也是第一次做，发出来大家一起讨论一下。欢迎畅所欲言，下一次我一定会做得更好！
做法：
- 1. 普通面粉加适量酵母和温水和匀，揉成光滑面团，记得水慢慢加。
- 2. 用湿毛巾盖起来等待发酵，大概半小时，气温低适当延长。
- 3. 猪肉先切成片，再使出吃奶的力气剁成肉馅，胡萝卜切丁，生姜切沫沫，香葱切碎备用。
- 4. 步骤3的材料内加入生抽，料酒，盐，鸡精，生粉，喜欢的可以加少量菜籽油，然后使出洪荒之力混合均匀备用。
- 5. 面团发酵好，取出，放在案板上揉，排出面团里的空气，然后分成小剂子，我家没有擀面杖就用手捏成面皮。然后加入馅料包成肉包子。
- 6. 蒸格里抹薄层菜籽油，放入肉包子醒面五分钟再开火蒸，上汽后蒸十分钟，关火余热蒸五分钟。拿出来放在干净的盘子里就可以吃啦。
- 7. 样子有点丑，味道还是可以。
- 8. 真的很香。