麻辣螺丝的做法

做法：

• 1. 螺丝用清水养，中间换水时用手搓洗，两天后加少许盐清水泡四五个小时。
• 2. 螺丝尾用剪刀剪掉，起锅烧热水，螺丝下锅焯一分钟，捞出螺丝备用。
• 3. 准备好姜、八角、麻椒、干辣椒。
• 4. 起锅烧油，加入佐料。
• 5. 加入两勺郫县豆瓣酱，中火熬出红油。
• 6. 放入焯过得螺丝，加入生抽适量，耗油一勺，翻炒片刻。
• 7. 加入啤酒，啤酒去腥，做出来肉质更加的鲜美。
• 8. 大火炖螺丝，炖到汤汁剩一半。
• 9. 小火收汁，直到汤汁变得粘稠。
• 10. 装盘，美味的麻辣螺丝做就好了。