茄子咸菜的做法

做法：

• 1. 茄子洗净切薄一点宽片。
• 2. 一层茄子撒盐，再放茄子再撒盐。盐不要太多哦。
• 3. 抓匀。
• 4. 放冰箱腌制一夜。如果着急吃，腌制2-3小时也可以。
• 5. 腌好的，下面已经出汤汁了。
• 6. 攥干。
• 7. 放盘子里，打散。
• 8. 撒五香粉。
• 9. 拌匀。
• 10. 腌十分钟。
• 11. 葱花备好。（也可以用蒜末）
• 12. 平底锅放油。油可以多一点。
• 13. 中小火煎茄子咸菜。
• 14. 不停翻面煎。
• 15. 煎至八成熟，放葱花。
• 16. 继续煎3-5分钟。
• 17. 出锅。
• 18. 好吃的茄子咸菜。