用料：
- 笋尖 1袋
- 肉丝 100克
- 橄榄菜 50克
- 米椒 20克
- 盐 5克
- 鸡精 6克
- 耗油 5克
- 食用油 适量
小贴士：
笋尖改刀后必须要冲一会儿水，把笋尖的碱味冲掉。然后再加工，炒的时候不宜炒胡的时间太长，那样笋尖吃起来，口感就不脆了。
做法：
- 1. 笋尖儿滚刀切条，肉丝，米椒，橄榄菜备用
- 2. 笋尖焯水
- 3. 起锅下入肉丝。
- 4. 放入米椒
- 5. 再放橄榄菜爆香
- 6. 下入笋尖加入调料翻炒均匀
- 7. 出锅装盘
笋尖改刀后必须要冲一会儿水，把笋尖的碱味冲掉。然后再加工，炒的时候不宜炒胡的时间太长，那样笋尖吃起来，口感就不脆了。