用料：
- 鸡爪 10只
- 姜 若干
- 蒜 2瓣
- 八角 3片
- 朝天椒 若干
- 冰糖 2粒
- 油 若干
- 盐 若干
- 鸡精 若干
- 料酒、醋、酱油 若干
小贴士：
鸡爪一定要先煮熟再炒，煮的时候加一片姜去腥。
做法：
- 1. 姜、蒜、八角、朝天椒切碎拌匀备用
- 2. 鸡爪去指甲，清水烧10分钟至8分熟
- 3. 锅内放油烧热，加葱姜拌匀辅料，爆香
- 4. 加酱油翻炒至上色均匀
- 5. 上色均匀后，加热水至淹没
- 6. 加料酒，醋，盐，鸡精适量，加冰糖
- 7. 煮约10分钟至收汁
- 8. 美味的红烧鸡爪就大功告成了！
鸡爪一定要先煮熟再炒，煮的时候加一片姜去腥。