用料：
- 凤爪 12个
- 柠檬 1个
- 味极鲜酱油 半碗
- 陈醋 半碗
- 糖 三勺
- 盐 一勺
- 花椒粒，八角 适量
- 料酒 适量
- 鸡精、味精 适量
- 小米辣椒 依据个人口味
- 香菜 适量
- 姜，蒜 适量
- 香叶 3片
小贴士：
1、煮好凤爪一定要用凉水过一下，会让鸡爪弹脆可口。放置冰箱冷藏也是不错的选择哦。
2、我放半碗陈醋啊，酱油啊，那个碗都是家里正常吃饭的小碗。其实可以用炒菜的勺子，一大勺也行！
3、小米辣根据自己的口味，能吃辣多放点呗！我个人喜欢辣！
做法：
- 1. 准备凤爪
- 2. 洗干净，切开，去指尖！
- 3. 柠檬，蒜，姜，小米辣椒，香菜，香叶，八角，花椒粒，陈醋，味极鲜酱油，料酒，准备好！
- 4. 锅里添水，加入香叶，八角，花椒粒，一大勺料酒。（炒菜的勺子）水开之后转中火煮8分钟。
- 5. 准备凉水，把煮好的凤爪捞出来，凤在凉水里冲凉！会让鸡爪的皮肤更紧致哦！然后控干水，放入冰箱，冷藏30分钟！
- 6. 蒜，姜，香菜，小米辣椒切碎！
- 7. 加入三勺糖，一勺盐，味极鲜酱油半碗，陈醋半碗，鸡精半勺，蒜、姜、小米辣椒、香菜，全部放进去。（我用的勺是家里正常吃饭的汤匙。）
- 8. 加入柠檬片拌均匀，腌制3～4小时就可以吃啦！我比较馋，腌制了两个小时吃了一块，还可以！
- 9. 晒个成品照片给大家看看！喜欢的多多关注点收藏哦！祝大家用餐愉快！