油桃果酱餐包的做法

做法：

• 1. 准备食材：面包粉300克，牛奶130克，白糖10克，蜂蜜40克，鸡蛋1个，酵母4克，黄油20克，盐1克。还有油桃果酱忘记拍合影。
• 2. 将高筋粉，盐和白糖对角放，酵母放中间。
• 3. 再倒入牛奶，鸡蛋。启动和面键。
• 4. 约10分钟的样子。
• 5. 放入融化的黄油，继续揉面10分钟。
• 6. 一共20分钟后取出面团，开启手动模式。
• 7. 搓，摔，随你，就是无底线的盘它就对了。
• 8. 5分钟的样子。
• 9. 10分钟的样子。
• 10. 15分钟出手膜。
• 11. 团城光滑的面团。
• 12. 密封发酵至2倍大。
• 13. 这是发酵好的面团。约1.5小时。
• 14. 按压排气。
• 15. 团成面团。
• 16. 分成大小均匀的12个例子，每个剂子约44.5克左右。
• 17. 取出果酱。自制的油桃果酱，我的主页有菜谱。
• 18. 将面团压扁，用手捏薄一下边缘。
• 19. 放入果酱，少放点，放多了包不住。
• 20. 收口。方法不重要。能收口就可以。
• 21. 收口面朝下，放入纸杯。
• 22. 全部做完放入烤盘。
• 23. 烤箱底层放2碗开水，将烤盘送入烤箱，盖盖子，二次醒发约45分钟。
• 24. 这是二发好的生胚，是原来的1.5倍大。取出烤盘。烤箱180度预热10分钟。
• 25. 一个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
• 26. 蛋黄打散。
• 27. 刷在面包生胚上，轻轻的哦，下手太重会让面包变形。
• 28. 撒上芝麻，我撒了白色和黑色，这个随意不喜欢的可以忽略。
• 29. 入烤箱，18度，上下火。烤20分钟。中间多观察，上色后加盖锡纸。
• 30. 时间倒，黄灿灿的。
• 31. 成品图。我有成品切开的小视频在主页，松软有弹性，欢迎小伙伴去围观。