爆香猪心的做法

做法：

• 1. 猪心洗净，改刀切片
• 2. 蒜剁碎，姜切丝，辣椒斜切，葱切小段
• 3. 猪心放油，盐，生抽，老抽，胡椒粉，五香粉，生粉，料酒，鸡精，一点蒜，姜，拌匀腌几分钟，这里放油是让猪心炒的不容易老
• 4. 底锅烧油
• 5. 把剩下的蒜姜放油锅爆香
• 6. 爆香后放猪心，大火翻炒
• 7. 炒至变色放红辣椒
• 8. 加一点水，加盐，出锅装盘（这里的加水也可以不加的，看个人喜好，我是习惯了都加点水，没那么上火，如果前面腌的时候盐加够了这里也可以不用加盐）
• 9. 最后上面加点葱花，会吃香菜的也可以加点香菜，好吃又美味的爆香猪心就好啦！