用料：
- 野生鲫鱼 一条
- 豆腐 买了两块钱的
- 油 适量
- 烧好的水 适量
- 葱、姜 适量
- 料酒 适量
小贴士：
鲫鱼必须煎一下。用烧开的水煮汤味道会更好，当然没有也可以用凉水，鱼下锅后煮开不要盖盖子，让腥味散发一下。最后豆腐多炖会会吸入更多鱼汤，味道更好！当然不怕麻烦的也可以让豆腐提前过一下开水，去豆腥味！
做法：
- 1. 首先鲤鱼洗净，刮鳞，控干水！
- 2. 豆腐切小块，姜切丝，葱切花！
- 3. 鲫鱼洗净后一定清干净里面的黑膜哦！
- 4. 平底锅内放入适量的油，鲫鱼煎至两面金黄！
- 5. 另起一锅，倒入烧好的热水下煎好的鱼！
- 6. 大火烧开五分钟，这五分钟不要盖锅盖，冒一下鱼的腥味，撇一下浮沫！
- 7. 五分钟后，盖上锅盖小火煮十分钟左右（具体老鱼跟水的量）
- 8. 十分钟狗开锅放入姜丝，适量料酒！继续盖锅盖煮5-10分钟。
- 9. 放入切好的豆腐，继续盖上锅盖小火煮10分钟左右！
- 10. 最后放入适量的盐、味！
- 11. 最后撒入葱花，出锅！
- 12. 我觉着吃东西吧就要吃原汁原味的，特别是这个野生的鲫鱼，不需要太多的调料！