用料：
- 红椒 1斤
- 小米辣 20个
- 蒜米 10个
- 味精 20克
- 鸡精 10克
- 白糖 10克
小贴士：
自制的剁椒，我们不宜过多的腌制，不然红椒的口感会变软！还容易生出水分，这样不利于保存！
做法：
- 1. 首先我们准备洗干净的红椒（约一斤左右），沥干水分备用
- 2. 去除尾部的根部和种子，切成小块！如图大小
- 3. 把准备好的小米辣也改一下刀，一个小米辣用刀切成两到三段即可！
- 4. 蒜米拍扁！可方便斩蒜泥的时候蒜米不易滑落！
- 5. 斩成蒜泥备用
- 6. 准备一个容器（盆和大一点的碗都可以）放入切好的红椒块，切成段的小米辣，斩好的蒜泥！
- 7. 放入准备好的味精，鸡精，糖！搅拌均匀，腌制5分钟即可！