用料：
- 大虾 30只
- 鱿鱼圈 1000克
- 洋葱 半个
- 蒜苗 5根
- 青蒜叶 2根
- 青辣椒 1个
- 小红辣椒 10个
- 姜 1块
- 蒜 1头
- 大葱 1根
- 香叶 1把
- 大料 4个
- 桂皮 2块
- 干辣椒 10个
- 花椒粒 1把
- 郫县豆瓣酱 2大勺
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
做法：
- 1. 配料洗净切好
- 2. 大虾开背去头去虾线
- 3. 尤鱼圈开水烫泡两遍洗净控干水分
- 4. 准备好香料
- 5. 起油锅先把配料炒断生起锅备用
- 6. 锅中剩余油放入豆瓣酱炒出红油
- 7. 加入香料炒香
- 8. 加入配料回锅
- 9. 倒入尤鱼圈和大虾大火翻炒，虾变色淋入料酒、生抽、老抽、醋炒至汤汁浓稠
- 10. 最后调入盐、糖、鸡精即可