用料：
- 苦瓜 1根
- 瘦肉 200克
- 辣椒 4个
- 姜 一小块
- 蒜头 3瓣
- 油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
苦瓜洗净切片，用淡盐水浸泡，能去除一些苦味
做法：
- 1. 苦瓜洗净切片，放入淡盐水中浸泡十分钟
- 2. 肉切薄片，切姜丝蒜末，辣椒切斜片备用
- 3. 锅中放适量油爆香姜蒜
- 4. 倒入肉片翻炒至变色
- 5. 放适量盐和生抽翻炒一两分钟
- 6. 放入苦瓜继续翻炒一两分钟
- 7. 倒少许水煮开，放入辣椒煮熟
- 8. 出锅时放入少许鸡精翻炒均匀即可
- 9. 成品图
苦瓜洗净切片，用淡盐水浸泡，能去除一些苦味