用料：
- 蛋白 5个
- 糖 70克
- 蛋黄 5个
- 糖 30克
- 酸奶 120克
- 油 50克
- 玉米淀粉 20克
- 低粉 80克
- 酸奶（装饰） 200克
- 水果 适量
- 南瓜子 适量
小贴士：
注意事项：
1⃣蛋白必须放入无油无水的盆中，不然会影响打发效果
2⃣必须用翻拌的方式拌匀，不可用转圈的方式，否则会消泡噢
3⃣出炉后要立即倒扣，防止收缩
做法：
- 1. 1⃣蛋黄糊：先将蛋黄与蛋白分开，蛋白放入无油无水的盆中备用，蛋黄放入盆中加入糖
- 2. 搅匀
- 3. 倒入酸奶搅匀
- 4. 再倒入玉米油搅匀
- 5. 用过筛网筛入低粉与玉米淀粉
- 6. 搅匀
- 7. 2⃣蛋白霜：取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中用炒菜式的方式翻拌均匀
- 8. 第二次加糖继续打发
- 9. 第三次加糖打发至硬性发泡
- 10. 提上去呈尖峰状即可
- 11. 取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中用炒菜式的方式翻拌均匀
- 12. 将翻拌好的蛋黄糊倒入其余三分之二的蛋白霜中，翻拌均匀
- 13. 倒入8寸戚风磨具中
- 14. 放进烤箱用135度烤40分钟， 出炉后马上倒扣，防止收缩
- 15. 带冷却后再脱模 ，再装饰
- 16. 把酸奶倒入裱花袋中，剪个小口子，挤到戚风蛋糕上面，在放些水果
- 17. 使蛋糕增加了些层次感
- 18. 下午茶点心
- 19. 酸奶味儿浓郁
- 20. 组织特别细腻噢