用料：
- 虾 12只
- 花甲 适量
- 粉丝 一团
- 豆腐 一块
- 黄豆芽 适量
- 金针菇 适量
- 葱、姜、蒜 适量
- 小米椒 一个
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 花椒 少许
小贴士：
砂锅中的配菜可由自己喜好添减，喜欢吃辣可在炒姜蒜时加入小米椒。
做法：
- 1. 金针菇洗净控水，豆腐切稍大块，粉丝泡软，豆芽洗净备用。
- 2. 花甲（彩甲）吐沙洗净，虾去虾线，剪掉虾须，虾枪。
- 3. 冷水中放姜片，把花甲放入焯水，捞出备用，水不要扔。
- 4. 砂锅内依次放入金针菇、豆腐、豆芽、粉丝。
- 5. 上面摆放虾和花甲
- 6. 姜、蒜切末，香葱切段。焯花甲的水盛出一些加入生抽、胡椒粉、盐。炒锅倒底油，放花椒，姜、蒜末、小米椒小火炒香，倒入调料，烧开。
- 7. 倒入砂锅中，盖好中火炖十分钟。
- 8. 倒入香葱段，盖好再焖两分钟。