用料：
- 鸡腿 1个
- 麻椒 少许
- 姜 适量
- 八角 2个
- 桂皮 2根
- 香叶 适量
- 盐 1勺
- 蒜 3瓣
- 辣椒 适量
- 辣椒面（或者辣椒油） 适量
- 酱油 一勺
- 陈醋 半勺
- 盐（调汁） 少许
- 鸡精 少许
- 糖 少许
- 麻油 适量
小贴士：
可以放些老干妈，也蛮好吃的
做法：
- 1. 冷水下锅，下麻椒八角桂皮香叶姜片，在加一勺盐
- 2. 煮20分钟捞出切块，装盘
- 3. 蒜末辣椒，最好用小辣椒，红绿都放点，没出门就没买
- 4. 这是我自己炸的辣椒油，喜欢吃什么口味就买什么样的，我的有些辣
- 5. 把准备好的辣椒蒜末倒进去，放适量酱油
- 6. 放陈醋
- 7. 盐
- 8. 鸡精
- 9. 糖
- 10. 麻油，搅拌均匀
- 11. 淋在鸡腿上面，撒点香菜沫装饰