用料：
- 新鲜牛肉 三两
- 脆笋 一块
- 西红柿 一个
- 油 两勺
- 青椒 一只
- 姜 三片
- 大蒜 四瓣
- 盐 一勺
- 生抽 一勺
- 老抽 半勺
- 鸡精 小半勺
- 葱 两根
小贴士：
1.最好用新鲜的牛肉切牛肉卷，这样更营养
2.脆笋也可以用金针菇或自己喜欢的菜代替
做法：
- 1. 把新鲜的牛肉切成片，洗干净，去血水。由于牛肉是放在冰箱里冰冻了，有点难切，对切片的技术要求比较高
- 2. 把笋洗干净
- 3. 把笋切成片
- 4. 准备配料，切大蒜和姜片
- 5. 把西红柿切成丁
- 6. 把青椒切成小段
- 7. 把锅烧红，放入一勺油
- 8. 先把笋炒两分钟，加四分之一勺盐去炒
- 9. 把笋先弄到盘里
- 10. 锅里在加一勺油，然后把西红柿和青椒加进去，把大蒜和姜也放进去，酸汁就会煮出来
- 11. 然后把笋加进去一起炒两分钟
- 12. 加入适量的水，煮开
- 13. 加入牛肉片，加入半勺盐
- 14. 之后煮五分钟，装盘，加入碎葱叶