用料：
- 干腐竹 250克
- 油 适量
- 干腐竹 250克
小贴士：
炸之前晒太阳，是因为不够干的腐竹很难炸出泡泡，容易炸失败；用烤箱烤方便很多，但是要注意温度不要太高；炸腐竹也要控制好火候喔！
做法：
- 1. 市场买的干腐竹。
- 2. 用剪刀✂剪成块。（炸之前，提前在太阳下晒两小时，或用烤箱烤五分钟）
- 3. 油锅热后，放入腐竹，及时翻面，炸至干腐竹表面起好多小泡迅速捞出滤油。
- 4. 腐竹不要炸过头，油锅捞出后还会回温的。
炸之前晒太阳，是因为不够干的腐竹很难炸出泡泡，容易炸失败；用烤箱烤方便很多，但是要注意温度不要太高；炸腐竹也要控制好火候喔！