用料：
- 红薯泥 150克
- 普通面粉 400克
- 食用油 少许
- 盐 少许
- 发酵粉 8克
- 绵白糖 5克
- 无铝泡打粉 5克
- 清水 适量
小贴士：
提示:食材供参考，红薯泥凉后在与面粉和成团，不然会烫死发酵粉的。蒸出花卷不喧软发死表面油光的。
做法：
- 1. 红薯洗净隔水蒸熟
- 2. 去皮放入保鲜袋用擀面杖擀成泥放凉
- 3. 称重面粉，发酵粉，无铝泡打粉，糖干粉拌匀与放凉红薯泥一同用温水和成面团，盖上保鲜膜室温发酵二倍
- 4. 发酵好面成蜂窝状
- 5. 然在放少许干粉揉成团
- 6. 揉光滑即可
- 7. 用擀面杖擀薄抹层食用油，撒少许盐。
- 8. 从一边卷成卷切段，先抻长一些
- 9. 对折过来
- 10. 拧成花卷
- 11. 放入冷水锅中，盖上盖小火上气改大火蒸15分钟
- 12. 金灿灿花卷非常喧软