用料：
- 凤爪 若干
- 油 少许
- 豆瓣酱 少许
- 啤酒 一听
- 料酒 少许
- 盐 少许
- 老抽 适量
- 生抽 少许
- 蚝油 少许
- 葱 少许
- 姜 少许
- 八角 少许
- 花椒 少许
- 辣椒 少许
小贴士：
盐注意少放，老抽调色注意别放太多
做法：
- 1. 凤爪去指甲淖水2分钟沥水
- 2. 锅中放油，油热放豆瓣酱炒出红油
- 3. 放葱，姜，蒜，辣椒，花椒，八角等调料
- 4. 倒入凤爪，放料酒，生抽，老抽调色，盐少许，倒入啤酒，大火烧开
- 5. 大火烧开20分钟，转小火慢炖收汁
- 6. 五香凤爪完成，撒上小葱花
盐注意少放，老抽调色注意别放太多