用料：
- 鸡爪 400克
- 葱 一把
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 糖 15克
- 蚝油 5克
- 生抽 30克
- 老抽 15克
- 辣椒 2个
- 卤料包 2小包
- 食用油 少许
小贴士：
咸里带点甜，偏无锡上海风格吧，按我方法做的鸡爪非常软烂，入口即化，老年人也很适合
做法：
- 1. 鸡爪切两半，这么做一是为了入味，二是吃的时候不会花了脸，入嘴方便，我没有解冻，直接切的
- 2. 把鸡爪冷水入锅烧开
- 3. 撇去浮沫捞出鸡爪，锅洗干净
- 4. 准备辅料
- 5. 锅烧热倒油爆香姜蒜
- 6. 倒入鸡爪翻炒，加生抽、老抽，炒出酱香，加糖提鲜
- 7. 加啤酒没过表面就可以，可以纯啤酒也可以啤酒加水
- 8. 放入辅料，加入蚝油，中火焖煮30分钟
- 9. 差不多啦，去掉葱结等辅料，转大火开始收汁啦
- 10. 超级香，出锅啦