用料：
- 龙虾 3-5斤
- 龙虾 3-5斤
- 油 炸龙虾多放点
- 姜
- 大蒜子 一坨
- 辣妹子辣椒酱 二勺
- 干辣椒
- 韭菜 可多可少
- 阿香婆酱 二勺
- 豆瓣酱 一勺
- 八角 一个
- 桂皮 三小块
- 香叶 五片
- 紫苏叶 可多可少
- 香油
- 啤酒 一瓶
小贴士：
自己家做的比外面吃的要干净，而且我教的全程很简单，只用了阿香婆跟辣妹子其他调料基本上都是家用普通调料
做法：
- 1. 将龙虾洗干净
- 2. 烧一壶开水将小龙虾过一次开水(不要将小龙虾泡开水里，只要将开水冲在龙虾上就行）
- 3. 将锅里倒入油(油多一点方便炸龙虾)油热温热一点就可以放龙虾了，炸龙虾的时候放盐二到三勺
- 4. 龙虾炸至红黄就可以了捞出，剩的油用碗乘出来等一下用来炒龙虾
- 5. 配料:干辣椒，姜，大蒜子，紫苏叶，八角，桂皮，香叶
- 6. 将锅里倒油(可以用炸龙虾的油)油加热后把配好的料倒入锅里
- 7. 将锅里的调料炒香后加入阿香婆，辣妹子，豆瓣酱炒
- 8. 炒香后加入龙虾
- 9. 加入龙虾炒至3-5分钟后加入啤酒
- 10. 加入啤酒煮十来分钟后(可加水也可以不加，因为我们家喜欢用龙虾汤煮粉和面条所以我平时都会加点水)加水就等水开了在放韭菜，不水就可以直接放韭菜了
- 11. 等韭菜熟了加入鸡精就可以起锅了
- 12. 起锅后倒点香油会更香，