干炸里脊的做法

做法：

• 1. 猪肉切片，用料酒、生抽、十三香、料酒腌半个小时左右。
• 2. 面粉、淀粉、鸡蛋、盐、黑胡椒粉，加适量的水，搅拌。
• 3. 搅拌成糊状。用筷子拎起来能缓慢淌下来就行，不能太稀。
• 4. 将腌好的猪肉放进糊里，尽量让每一片肉都均匀的挂上糊。
• 5. 油温三成热时，一片一片的放入肉片，用筷子把肉片都拨开，，不让肉片粘连在一起。
• 6. 待肉片定型捞出。
• 7. 放入锅中复炸，这样肉片会很脆。
• 8. 这样一盘香脆的干炸里脊就做好了。