用料：
- 韭菜 适量
- 土豆 1个
- 饺子皮 一斤
- 盐 适量
- 五香粉 少许
小贴士：
做素菜馅的饺子可以在馅料里面加入少许猪油，这样吃起来口感更好。
做法：
- 1. 将准备好的韭菜洗干净切碎
- 2. 土豆削皮，用搓丝工具搓成细丝，加入少许盐，去除多余水分
- 3. 土豆丝用手捏紧，把水分捏干，加入切好的韭菜碎中搅拌均匀，再加入少许盐，五香粉，馅料就做好了
- 4. 开始包饺子
- 5. 可以多加点馅，这样煮出来的饺子更饱满
- 6. 饺子包好了，可以水煮，蒸，煎，根据个人爱好烹饪
- 7. 打个蘸碟就可以吃啦
做素菜馅的饺子可以在馅料里面加入少许猪油，这样吃起来口感更好。