用料：
- 茭白 数根
- 猪肉 适量
- 蒜 2瓣
- 干辣椒 2个
- 盐 适量
- 葱花 适量
小贴士：
茭白下锅炒至时加些水，可防止火侯太大炒糊了
做法：
- 1. 茭白数根，瘦肉适量（提前腌制好）干辣椒，蒜头
- 2. 茭白清洗干净
- 3. 茭白，干辣椒，蒜头切好备用
- 4. 炒锅倒油加热
- 5. 肉片下锅炒至变色捞出
- 6. 再放少许的油，干辣椒蒜头煸香
- 7. 配料煸香后，茭白下锅翻炒，加一点点水防止粘炒糊
- 8. 加适量的盐
- 9. 倒入炒好的肉片
- 10. 翻炒均匀
- 11. 撒些葱花
- 12. 翻炒至熟透了即可
- 13. 很下饭的一道家常菜