用料：
- 葫芦 1个约600克
- 盐 1克
- 食用油 适量
- 蚝油 10克
- 生抽 5克
- 蒜末 10克
小贴士：
全程不加一滴水，一边煎一边炒，同时要注意火力，火力太大容易糊锅，火力太小煎炒出锅的口感不好，只要不糊锅就尽量开大火。
做法：
- 1. 葫芦洗干净后去皮，切成小块（如果不嫩的就要去掉里面的馕和籽）
- 2. 蒜瓣拍破后，剥去外皮，切成末
- 3. 锅烧热油，放入蒜末炒香
- 4. 倒入葫芦，只要不糊锅，就尽量开大火煎炒至变色
- 5. 加入食盐，翻炒均匀至入味后
- 6. 再煎炒至熟透（由白亮的颜色变成奶白色）
- 7. 加入蚝油，翻炒均匀至入味
- 8. 最好淋入生抽，翻炒均匀
- 9. 出锅装盘，撒上葱花
- 10. 即可食用
- 11. 成品图