用料：
- 黑面粉 500克
- 干酵母 7克
- 温开水 2杯
做法：
- 1. 酵母用水一杯水调匀
- 2. 面粉中间掏个洞
- 3. 加入酵母水
- 4. 用筷子拌成絮，加入另一半水
- 5. 揉成光滑的面团中间掏个洞
- 6. 盖上湿纱布发酵30分钟
- 7. 取出面团看见成蜂窝状发酵成熟
- 8. 反复揉搓成一个长方型条装，用切刀切成大小均匀的等份
- 9. 再依次揉成圆形
- 10. 蒸锅中加入适量水，把面团放在蒸屉上，分放均匀中间留部分距离，再用切刀中间压一道口子，二次发酵30分钟
- 11. 二次发酵好盖好盖子大火蒸熟20分钟即可
- 12. 成品