用料：
- 番茄 5个
- 冰糖 3-5颗
- 白醋 适量
- 盐巴 适量
小贴士：
1、番茄一定要买新鲜的。而且成熟度一定要好，因为这样的做出来番茄味道浓，而且很香。
2、番茄可以按照个人习惯全部打成汁或者剁成颗粒状。
3、熬煮时一定要不停搅动，防止焦锅。
做法：
- 1. 买新鲜的番茄
- 2. 去掉果蒂
- 3. 表面打十字花刀
- 4. 从十字花到处淋上滚烫的开水，最好淹没番茄
- 5. 番茄用开水烫1分钟去掉表面的一层果皮
- 6. 番茄一切四瓣，并将果蒂部位切除掉
- 7. 2/3的去皮番茄用料理机或者破壁机打成汁
- 8. 剩下的1/3用到剁成颗粒状
- 9. 将番茄汁和剁碎的番茄全部倒入锅中开大火熬煮
- 10. 煮10分钟左右汤汁稍稍粘稠的时候加入冰糖
- 11. 再加入少量的盐巴增加甜味，再开中小火熬煮至水分收干
- 12. 待水分收干的时候加适量的白醋增香
- 13. 出锅，冷却后用密封瓶装起来放冰箱保存。