用料：
- 鸭 半只
- 啤酒 一支
- 干辣椒 两个
- 花椒 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 四瓣
- 花椒 适量
- 胡椒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 桂皮 适量
- 八角 一个
- 香叶 两片
- 耗油 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
小贴士：
盐，辣椒按个人口味添加，鸭肉焯水撇去表面浮沫，
做法：
- 1. 鸭肉洗净切块备用
- 2. 锅中放入清水，水开放入鸭肉，焯水五分钟 ，撇去表面浮沫，捞出冷水洗净，沥干水分备用
- 3. 洗净的鸭肉备用
- 4. 碗里放入调料，泡水洗净备用
- 5. 锅中放入油，油热放入冰糖，等到糖化变焦糖色放入鸭肉翻炒，翻炒到两面金黄色 ，
- 6. 翻炒到金黄色的鸭肉倒入一瓶啤酒，在倒入上图配料，加入适量盐，生抽，老抽，耗油，盖上盖子闷25分钟即可，开盖加入鸡精调味，撒入葱即可出锅，香喷喷的啤酒鸭就做好了
- 7. 啤酒鸭效果图