用料：
- 鱿鱼 300g
- 大葱 10g
- 油 适量
- 料酒 适量
- 盐 1小勺
- 老抽 适量
- 生粉 适量
- 甜辣酱 1小勺
- 水 适量
小贴士：
1.处理鱿鱼时注意不要把墨囊和眼睛弄破，不然会有黑色液体流出
做法：
- 1. 鱿鱼去黑膜
- 2. 将鱿鱼切开
- 3. 用刀将鱿鱼打斜划刀
- 4. 将鱿鱼须清洗干净（去掉眼睛）
- 5. 倒入料酒
- 6. 撒少许盐腌制10分钟
- 7. 大葱切片
- 8. 杯中倒入少许老抽
- 9. 撒入少许生粉加水搅拌成芡汁
- 10. 锅中入油
- 11. 放入大葱爆香
- 12. 倒入鱿鱼
- 13. 倒入芡汁
- 14. 倒入少许甜辣酱翻炒1分钟
- 15. 装盘，酱鱿鱼卷制作完成