用料：
- 紫茄子 3根
- 猪腿肉末 200克
- 料酒 少许
- 蚝油 少许
- 糖 5克
- 生抽 10克
- 老抽 5克
- 盐 2克
- 葱花 些许
小贴士：
喜欢辣的朋友可以加点辣椒，很下饭的
做法：
- 1. 茄子洗干净切条
- 2. 锅烧热倒油，放姜蒜爆香
- 3. 油里加盐，防粘，加入准备好的猪肉末，炒散
- 4. 这样就差不多了
- 5. 加茄子翻炒
- 6. 加料酒、生抽、老抽、蚝油入底味，加糖提鲜，加一点热水烧5分钟等茄子软烂
- 7. 这样就差不多了，留点汤汁（拌饭很好吃），撒些许葱花
- 8. 好啦～
喜欢辣的朋友可以加点辣椒，很下饭的