用料：
- 圆茄子 2个
- 西红柿 1颗
- 青椒 1个
- 盐 2克
- 葱姜蒜 少许
- 香菜、蒜末 少许
- 酱油 少许
- 白糖 少许
小贴士：
最后出锅前放入的香菜和蒜末是关键步骤，提升口味就靠它啦！
做法：
- 1. 准备好食材，洗净
- 2. 茄子切滚刀块儿
- 3. 西红柿、青椒均切块
- 4. 备用。
- 5. 准备少许蒜末，香菜也要切好。
- 6. 锅内倒油，没过茄子，油热后倒入茄子油炸，分几次炸好后盛出备用。
- 7. 锅内热油倒入葱姜蒜爆香。
- 8. 倒入西红柿、青椒翻炒
- 9. 加少许白糖
- 10. 加食盐
- 11. 少许酱油
- 12. 翻炒均匀
- 13. 加少许醋去腻
- 14. 最后倒入蒜末和香菜即可出锅。
- 15. 美味的烧茄子就做好啦！