用料：
- 四季豆 400克
- 蒜瓣 3个
- 食用油 20克
- 盐 3克
- 清水 500克
- 凉白开 500克
做法：
- 1. 四季豆，掐去两头，撕去老筋
- 2. 把四季豆，清洗干净
- 3. 清洗干净后，捞出备用
- 4. 锅中加清水，烧开，放入四季豆
- 5. 四季豆断生后，捞出
- 6. 把四季豆放入凉白开，过凉
- 7. 过凉后，沥干水份备用
- 8. 蒜瓣去皮，洗干净切成沫，备用
- 9. 热锅起油，放入蒜沫，把蒜沫翻炒爆香
- 10. 倒入四季豆
- 11. 把四季豆和蒜沫，翻炒均匀
- 12. 洒入盐，再次翻炒均匀，关火盛盘
- 13. 盛盘，上桌