用料：
- 鸡蛋 1个
- 细砂糖 5克
- 吐司 1片
- 柠檬汁 三滴
小贴士：
烤箱的时间和温度仅供参考，要根据自家烤箱的脾气来调整。
做法：
- 1. 材料：鸡蛋一个，白砂糖，吐司一片。
- 2. 将鸡蛋蛋白蛋黄分离，装蛋白的容器必须无水无油。
- 3. 蛋清中滴入柠檬汁。
- 4. 用ACA 打蛋器将蛋白打发至鱼眼泡后，第一次加入细砂糖。
- 5. 打发至蛋清泡沫细腻时，第二次加入细砂糖。
- 6. 打发至湿性发泡时第三次加入细砂糖。直至提起打蛋头呈直立三角形。
- 7. 将蛋白涂在吐司片上，中间留一个洞放入蛋黄。我是把蛋黄打碎了弄成两个蛋，放在两个吐司片上。
- 8. 放入预热好的烤箱，中层上下火150度14分钟。烤到表面上色就可以啦。
- 9. 成品图。