用料：
- 嫩青香瓜 4个
- 生姜 1小块
- 大蒜头 1颗
- 红米椒 5个
- 红尖椒 3个
- 盐 适量
小贴士：
青香瓜挑嫩的，即还没有长熟透的，吃起来更脆。
做法：
- 1. 青香瓜洗净。
- 2. 对半切开，去除里面的瓜瓤和瓜子。
- 3. 横着切成厚度适中的小块。
- 4. 放在太阳底下晒至收缩一半。
- 5. 大蒜头拍扁，生姜切丝，红米椒和红尖椒切碎待用。
- 6. 晒好的青香瓜放入碗中，再倒入大蒜、姜丝、红米椒和红尖椒，最后再放入适量盐搅拌均匀腌制3-4小时。
- 7. 腌制的时候盖上保鲜膜放入冰箱保鲜，吃的时候盛些出来吃，吃不完可再放入冰箱里保鲜。