用料：
- 鸡胸肉 200克
- 苦菊 50克
- 洋葱 半个
- 红椒 半个
- 黄瓜 半节
- 油 适量
- 盐 0.2克
- 蚝油 1/2勺
- 生抽 1/2勺
- 胡椒粉 2克
- 料酒 一勺
小贴士：
鸡胸肉放入后要要先大火煎一下外表，锁住内部的汁水，这样做出的鸡胸肉口感外焦里嫩，不发柴。
做法：
- 1.
成品图。 - 2. 准备黄瓜，红椒，洋葱，苦菊都洗干净。
- 3.
然后黄瓜和苦菊用淡盐水泡五分钟，沥干水分 - 4. 鸡胸肉切小块，加入盐，黑胡椒粉，生抽，蚝油，料酒腌制半小时。
- 5. 苦菊入盘中，黄瓜切片
- 6. 红椒和洋葱，切小块。
- 7. 锅中放少许油，先煸香洋葱，再放入鸡胸肉小火炒至鸡胸肉外焦里嫩至熟。
- 8. 最后放入红椒翻炒盛出。
- 9. 将其它的食材摆在苦菊的上面即可。
- 10. 成品。