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1、腌制鸡肉不用放料酒,味道会破坏掉,西餐一般使用蚝油和黑胡椒粉也可以去掉肉质的腥味。2、根据烤盘大小选择烤制的时间,我的烤盘比较大我选择了28分钟。上火选择170度,是因为180度会将顶部的芝士烤焦,颜色就不那么好看了。