用料：
- 内酯豆腐 1盒
- 皮蛋 2个
- 葱花 5克
- 盐 2克
- 糖 10克
- 生抽 10克
- 醋 10克
做法：
- 1. 首先，把内酯豆腐盒底部四角，用刀切掉，以便脱模
- 2. 把内酯豆腐盒，正面撕去薄膜
- 3. 倒扣入盘，慢慢脱掉内酯豆腐盒
- 4. 用刀，小心的把内酯豆腐，切片
- 5. 用手轻微晃动，使豆腐成倾斜状，备用
- 6. 皮蛋，去壳，洗干净，切成丁
- 7. 把皮蛋放入碗中，加入葱花
- 8. 把盐，加入皮蛋中
- 9. 把糖，加入皮蛋中
- 10. 把生抽，倒入皮蛋中
- 11. 把醋，倒入皮蛋中
- 12. 用筷子，搅拌均匀
- 13. 把搅拌均匀的皮蛋料汁，铺在豆腐上，即可
- 14. 上桌，即可开吃，简单又好吃