用料：
- 米皮 250克
- 洋葱 半个
- 鸡蛋 一个
- 红椒 1/2个
- 小葱 二根
- 酱油 一勺
- 花生油 一勺
- 盐 1/2勺
小贴士：
配菜可以加自己喜欢的蔬菜。可以加瘦肉，火腿一起炒都可以的。
做法：
- 1.
鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀
锅中倒入适量油，油热倒入蛋液，蛋液凝固后用锅铲炒碎盛出备用 - 2. 锅中倒入适量油，油热倒入洋葱翻炒，
- 3. 放入米皮翻炒一分钟左右，
- 4. 加入适量盐，酱油
- 5. 加入鸡蛋翻炒，
- 6. 加入红椒快速翻炒均匀，
最后加点小葱即可关火出锅了。 - 7. 美味的鸡蛋蔬菜炒米皮就好了！是不是很简单了！做起来也很快捷省时了！
- 8. 成品。