用料：
- 鲜虾 10个
- 猪肉 180克
- 生姜 1克
- 葱 5克
- 白菜心(去水分后) 50克
- 生抽 10克
- 盐 2克
- 玉米淀粉 30克
- 蛋清 20克
- 玉米油 20克
- 糯米 适量
小贴士：
馅料中盐的用量根据自己喜欢添加。
建议一次吃完呦。
做法：
- 1. 准备食材，猪肉切丁，姜切末，葱切葱花，白菜去水分切丁。
- 2. 糯米提前用清水浸泡2小时。
- 3. 虾去虾头、去虾线剥出虾仁待用。
- 4. 猪肉丁、加葱花、姜末、盐、生抽搅拌均匀腌制10分钟。
- 5. 加入白菜丁搅拌均匀。
- 6. 加入淀粉搅拌均匀。
- 7. 加入蛋清搅拌均匀。
- 8. 加入玉米油搅拌均匀。
- 9. 搅拌均匀的馅料。
- 10. 带一次性手套取适量肉馅包入虾仁。
- 11. 把肉馅捏圆，如图所示。
- 12. 然后蘸一层糯米。
- 13. 放入蒸屉，冷水下锅，水开后再蒸25分钟左右即可。
- 14. 出锅，开吃啦
- 15. 满足的口感~
- 16. 成品图