用料：
- 鸡肉 500克
- 土豆 两个
- 香菇 四朵
- 胡萝卜 两根
- 葱 少量
- 姜 少量
- 大蒜 少量
- 冰糖 少量
- 食用油 少量
- 食盐 少量
- 料酒 少量
- 生抽 少量
小贴士：
我做的是三四个人的量，可以根据人的数量来添加食物。
做法：
- 1. 首先，将鸡肉剁小，用清水泡制半小时，中途换水两次，把血水泡出来，沥干备用
- 2. 准备好配菜，把青红椒，胡萝卜，土豆，香菇分别切成块儿
- 3. 准备好葱姜蒜备用
- 4. 冷锅热油，待油温七成热的时候放下冰糖慢慢熬制，熬制焦糖色
- 5. 放入鸡肉爆炒两分钟，加入料酒，葱，姜，蒜继续翻炒
- 6. 依次放入盐，加入清水没过鸡肉盖上锅盖，中火焖煮30分钟
- 7. 在闷煮的时候中途放入配菜，搅拌均匀继续煮
- 8. 如果我们喜欢吃那个汤，可以把汤不要收的太干，就可以出锅了
- 9. 出锅了