用料：
- 秋葵 14个
- 鸡蛋 2个
- 红尖椒 半个
- 盐 3克
- 植物油 适量
- 水 适量
小贴士：
1、将秋葵焯烫1分钟，利于成熟，口感与色泽更好
2、煎鸡蛋时，开小火，鸡蛋又嫩又香
3、红尖椒进行煸炒，可除辣味
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 将秋葵除掉头部，用水清洗干净
- 3. 锅中倒入适量水，水开后，倒入秋葵
- 4. 焯烫约1分钟
- 5. 盛入盘中，过凉
- 6. 将红尖椒洗净，切成圈
- 7. 把秋葵切成片
- 8. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀
- 9. 热锅，倒入适量植物油
- 10. 油烧至五分熟，倒入鸡蛋
- 11. 将鸡蛋煎熟
- 12. 用锅铲切成块
- 13. 盛入碗中，以备待用
- 14. 剩余油，将红尖椒进行煸炒
- 15. 红尖椒煸炒香后，倒入秋葵
- 16. 一同翻炒
- 17. 秋葵成熟后，加入2克盐
- 18. 快速翻炒至入味
- 19. 倒入鸡蛋，稍微翻炒至香，即可出锅
- 20. 盛入盘中
- 21. 秋葵炒鸡蛋就可以呈上桌子了~
- 22. 成品图