用料：
- 螃蟹 250克
- 花雕酒 半碗
- 酱油 半碗
- 盐 1大勺
- 生姜 1块
- 白糖 2小勺
- 鸡精 1小勺
- 醋 1小勺
- 花椒 十颗
- 八角 4颗
- 香叶 3片
- 桂皮 1个
小贴士：
1.一定要选用活的蟹。
2.此菜吃口软糯，香气四溢。
3.肠胃不好的要注意不宜吃太多。
做法：
- 1. 准备的用料。
- 2. 先把蟹洗净外壳，淡盐水养半小时左右吐吐杂物。
- 3. 然后再扒开脐部刷干净。
- 4. 把所有的配料全部加到一起搅匀。
- 5. 处理干净的蟹泡进汁里面。
- 6. 一个星期左右就可以了。
1.一定要选用活的蟹。
2.此菜吃口软糯，香气四溢。
3.肠胃不好的要注意不宜吃太多。