用料：
- 面粉 500g
- 温水 250g
- 酵母 5g
- 白砂糖 5g
- 猪肉 1kg
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 八角 一整个
- 桂皮 一块
- 香叶 四片
- 葱 半根
- 姜 四片
- 冰糖 六七块
- 花椒 适量
- 盐 适量
- 辣椒 适量
- 香菜 适量
小贴士：
揉小面剂子的时候一定不要嫌麻烦，把气尽量揉出去，这样做出来的馍口感才好。
烤馍的时间和温度友友们根据自己家烤箱脾气调节。
做法：
- 1. 酵母和白糖加水搅拌融化
- 2. 面粉挖个小坑倒入酵母水
- 3. 用筷子搅拌成絮状
- 4. 揉成光滑的面团
- 5. 现在夏季，醒发半小时就行
- 6. 再次揉成光滑的面团，醒15分钟
- 7. 分成等分小面团，每个大概66g，可以做12个馍
- 8. 充分揉搓面剂子，排气，每一个面团都揉搓好备用
- 9. 搓成纺锤形状
- 10. 擀成长条状
- 11. 搓成卷，有点像做油酥点心的步骤
- 12. 压成饼
- 13. 擀成6、7毫米厚的饼
- 14. 放平底锅小火，不放油煎两面上色
- 15. 大概这样就行
- 16. 然后放预热好的烤箱，170度10分钟
- 17. 烤完香喷喷的
- 18. 猪肉切块焯水。锅中少油先炒葱姜花椒大料，然后倒入焯好的猪肉翻炒，倒生抽老抽，加开水，下香叶冰糖，大火开锅转小火炖一个多小时，加盐后再炖几分钟，即可。
- 19. 把肉和辣椒香菜剁一起
- 20. 夹馍里，塞满满
- 21. 超级香，快试试吧！